HACCPcheckpartie de De Horeca HelperSe connecterEssai gratuitChecklist d'ouverture pour votre restaurant ou cafe
Assurez-vous que votre etablissement demarre parfaitement chaque matin. Controles de temperature, nettoyage et mise en place automatiquement prepares. Valides avec horodatage, visibles par le manager.
Que doit contenir une bonne checklist d'ouverture ?
Avec HACCPcheck, vous configurez cela une seule fois et c'est automatiquement pret chaque matin, dans votre dossier HACCP, avec vos listes de nettoyage.
Questions frequentes
Que contient une checklist d'ouverture pour un restaurant ?
Une checklist d'ouverture complete pour la restauration comprend : controle de temperature des refrigerateurs et congelateurs, verification de la mise en place, controle du nettoyage de la veille, verification des stocks et des DLC, ouverture de la caisse et controles de securite (fuites de gaz, securite incendie). Avec HACCPcheck, vous configurez cela une seule fois et c'est automatiquement pret chaque matin.
Comment une checklist d'ouverture digitale aide-t-elle lors d'un controle sanitaire ?
La DDPP verifie que vous pouvez prouver que les controles quotidiens sont effectues de maniere structurelle. Une checklist d'ouverture digitale avec horodatage et nom de la personne qui l'a remplie est immediatement verifiable. Vous exportez le dossier complet en un clic sous forme de rapport pret pour l'inspection.
Puis-je personnaliser la checklist d'ouverture pour mon etablissement ?
Oui, entierement. Vous decidez quelles taches font partie de l'ouverture, dans quel ordre et qui en est responsable. Les nouveaux collaborateurs voient automatiquement ce qui doit etre fait chaque matin, sans qu'on ait besoin de leur expliquer.
Que se passe-t-il si une tache d'ouverture n'a pas ete validee ?
En tant que manager, vous recevez une notification push lorsqu'une tache est en retard. Via le tableau de bord, vous voyez immediatement quelle ouverture n'a pas ete entierement completee. Ainsi, vous intervenez avant que l'etablissement n'ouvre sans que tout soit en ordre.
La checklist d'ouverture fait-elle partie des registres HACCP ?
Oui. Les taches d'ouverture telles que les controles de temperature, la reception des marchandises et la mise en place font partie de votre dossier HACCP. Tout est combine dans un seul export pour les inspections de la DDPP. Vous n'avez pas besoin de systemes separes.