HACCPcheck logoHACCPcheckpartie de De Horeca HelperSe connecterEssai gratuit
Gestion des recettes

Enregistrement des allergènes en quelques secondes

« Est-ce que ça contient du gluten ? » Le client attend, le serveur court en cuisine. Il existe une autre façon : chaque question d'allergie résolue en secondes, par n'importe qui.

Essai gratuitSans carte bancaire
prêt en quelques minutes
DÉFILEZ
La base

Chaque recette connaît ses allergènes

Enregistrez les ingrédients par plat et les 14 allergènes UE sont automatiquement listés. Saisissez une fois, toujours à jour.

Les 14 allergènes UE couverts
Allergènes déduits de vos ingrédients
Recette mise à jour = matrice mise à jour
La vue d'ensemble

Tout votre menu dans une seule matrice

Plats x 14 allergènes, en un coup d'œil. Chaque question d'allergie résolue en secondes, par n'importe qui, pas seulement le chef.

Plats x 14 allergènes sur un seul écran
Imprimable pour la cuisine et la salle
Toujours la version actuelle
À table

Votre équipe répond directement à table

Cherchez un plat, voyez les allergènes, répondez au client. Plus besoin d'aller en cuisine, moins d'erreurs et une équipe plus professionnelle.

Recherche par plat ou ingrédient
Alternatives immédiatement visibles
Clair aussi pour les extras
C« Est-ce que ça contient du gluten ? Ma fille est cœliaque. »
S« Euh... un instant, je vérifie en cuisine. »
Le client attend. La cuisine est occupée. Quatre minutes plus tard...
Recettes
Soupe de tomatesEntrée
Tomate - bouillon (céleri) - crème - croûtons (blé) - basilic
ALLERGÈNESGlutenCéleriLait
Carpaccio de bœufŒuf - Lait - Moutarde
Crevettes à l'ailCrustacés
Risotto aux champignonsLait - Céleri
Matrice allergènes - UE-14
GluŒufLaitPoiCruCélMou
Soupe tomates✕·✕··✕·
Carpaccio·✕✕···✕
Crevettes····✕··
Risotto··✕··✕·
Dame blanche·✕✕····
+ 7 allergènes - vue complète dans l'appli
Recettes
Soupe de tomatesEntrée
GlutenCéleriLait
Option sans gluten : sans croûtons
✓Répondu à table, en 5 secondes.

Chaque question d'allergie résolue en secondes

Ajoutez votre carte à HACCPcheck dès aujourd'hui. Moins d'erreurs, une équipe plus professionnelle, des clients rassurés.

Essai gratuitSans carte bancaire · prêt en quelques minutesRéserver une démo gratuite

Gestion des allergènes pour la restauration

Tout établissement de restauration est légalement tenu d'informer ses clients sur les 14 allergènes UE présents dans les plats. HACCPcheck transforme cette obligation en gestion de recettes : vous enregistrez les ingrédients par plat et la liste des allergènes suit automatiquement, sous forme de fiche par plat et de matrice de l'ensemble de votre carte.

Ainsi, chaque membre de l'équipe répond à une question d'allergie en quelques secondes, y compris les extras, sans courir en cuisine et sans listes papier périmées.

Questions fréquentes

Comment fonctionne la matrice des allergènes ?

Vous enregistrez les ingrédients par recette ; l'application en déduit les 14 allergènes UE et affiche l'ensemble du menu dans une matrice plats x allergènes.

Que se passe-t-il si une recette change ?

Mettez à jour la recette et les allergènes ainsi que la matrice sont immédiatement actualisés. Fini les listes papier obsolètes qui circulent.

Le personnel de salle peut-il aussi l'utiliser ?

Oui, c'est exactement le but : n'importe quel membre de l'équipe consulte un plat et voit les allergènes instantanément, sans déranger la cuisine.

Voir toutes les questions fréquentes →

Mettez votre carte en ordre dès aujourd'hui ? Démarrez votre essai gratuit, sans carte bancaire.