Mise en Place

Mise en Place: alles bereit vor dem Service

17 Uhr. Der Service beginnt und niemand weiß es genau. Mit einer digitalen MEP-Liste weiß dein Team genau, was bereitsteht, und du auch.

Kostenlos testenKeine Kreditkarte nötig
In wenigen Minuten startklar

SCROLLEN

Einmalige Einrichtung

Pro Gericht erfassen, was bereit sein muss

Vorbereitungsschritte mit Mengen: Fond ziehen, Gemüse schneiden, Saucen auf Temperatur bringen. Einmal einrichten, jeden Tag eine fertige Liste.

Schritte mit Mengen pro Gericht

Verknüpft mit deinen Rezepten

Einmal einrichten, täglich bereit

Der Nachmittag

Dein Team arbeitet die Liste ab, du siehst live, was erledigt ist

Eine Checkliste pro Station für heute. Jeder abgeschlossene Schritt zählt, kein „Ich glaube, das war erledigt“ mehr.

Checkliste pro Station oder Abteilung

Live-Fortschritt für die gesamte Küche

Alle sehen denselben Bildschirm

16:55

Mit Gewissheit in den Service, nicht mit Hoffnung

Alles geprüft, alles bereit. Das ganze Team sieht denselben Bildschirm, und du kannst die Türen mit gutem Gefühl öffnen.

Grün = erledigt, für das gesamte Team

Vergessene Schritte sofort sichtbar

Verlauf pro Service zum Nachschauen

Mise en Place digital organisieren

Mise en Place, „alles an seinem Platz“, ist die Vorbereitung, die darüber entscheidet, ob dein Service reibungslos läuft. HACCPcheck macht daraus eine digitale Checkliste: pro Gericht oder Station die Schritte und Mengen, jeden Tag automatisch aufgestellt, live von deinem Team abgehakt.

Die MEP-Listen sind mit deinen Rezepten verknüpft und ergänzen deine Reinigungslisten und HACCP-Dokumentation - ein System für die gesamte Küche.

Häufig gestellte Fragen

Was ist eine Mise en Place Software?

Eine digitale Checkliste deiner Vorbereitung: pro Gericht oder Station die Schritte und Mengen, die vor dem Service bereitstehen müssen.

Kann mein Team sehen, was schon erledigt ist?

Ja, alle arbeiten in derselben Live-Session. Erledigte Schritte sind sofort für das gesamte Team sichtbar.

Funktioniert das auch für kleine Küchen?

Ja. Selbst mit zwei Personen in der Küche verhindert eine feste Liste, dass an stressigen Tagen etwas vergessen wird.

Jeden Service mit Gewissheit starten? Starte deine kostenlose Testphase, keine Kreditkarte nötig.