Mise en Place

Mise en place: alles klaar voor de service

17:00. De service begint en niemand weet het zeker. Met een digitale MEP-lijst weet je team precies wat klaarstaat, en jij ook.

Gratis proberenGeen creditcard nodig
binnen een paar minuten klaar

SCROLL

Eenmalig instellen

Leg per gerecht vast wat klaar moet zijn

Voorbereidingsstappen met hoeveelheden: bouillon trekken, groenten snijden, sauzen op temperatuur brengen. Eenmalig instellen, elke dag een kant-en-klare lijst.

Stappen met hoeveelheden per gerecht

Gekoppeld aan je recepten

Eenmalig instellen, elke dag klaar

De middag

Je team werkt de lijst af, jij ziet live wat klaar is

Een checklist per station voor vandaag. Elke afgevinkte stap telt, geen "ik dacht dat het klaar was" meer.

Checklist per station of afdeling

Live voortgang voor de hele keuken

Iedereen ziet hetzelfde scherm

16:55

De service in met zekerheid, niet met hoop

Alles gecheckt, alles klaar. Het hele team ziet hetzelfde scherm, en jij kunt met een gerust hart de deuren openen.

Groen = klaar, voor het hele team

Gemiste stappen direct zichtbaar

Historie per service om terug te kijken

Mise en place digitaal organiseren

Mise en place, "alles op zijn plek", is de voorbereiding die bepaalt of je service soepel verloopt. HACCPcheck maakt er een digitale checklist van: per gerecht of station de stappen en hoeveelheden, elke dag automatisch klaargezet, live afgevinkt door je team.

De MEP-lijsten zijn gekoppeld aan je recepten en vullen je schoonmaaklijsten en HACCP-registraties aan: één systeem voor de hele keuken.

Veelgestelde vragen

Wat is mise en place software?

Een digitale checklist van je voorbereiding: per gerecht of station de stappen en hoeveelheden die klaar moeten zijn voordat de service begint.

Kan mijn team zien wat al klaar is?

Ja, iedereen werkt in dezelfde live sessie. Afgevinkte stappen zijn direct zichtbaar voor het hele team.

Werkt dit ook voor kleine keukens?

Ja. Zelfs met twee mensen in de keuken voorkomt een vaste lijst dat dingen vergeten worden op drukke dagen.

Elke service met zekerheid starten? Start je gratis proefperiode, geen creditcard nodig.