Mise en Place

Mise en place: todo listo antes del servicio

17:00. Empieza el servicio y nadie sabe con certeza. Con una lista MEP digital, tu equipo sabe exactamente qué está listo, y tú también.

Prueba gratisSin tarjeta de crédito
listo en pocos minutos

SCROLL

Configuración única

Registra por plato lo que debe estar listo

Pasos de preparación con cantidades: sacar el caldo, cortar las verduras, llevar las salsas a temperatura. Configúralo una vez, obtén una lista preparada cada día.

Pasos con cantidades por plato

Vinculado a tus recetas

Configúralo una vez, listo a diario

La tarde

Tu equipo trabaja la lista, tú ves en directo lo que está hecho

Una checklist por estación para hoy. Cada paso completado cuenta, se acabó el «creo que ya estaba hecho».

Checklist por estación o departamento

Progreso en tiempo real para toda la cocina

Todos ven la misma pantalla

16:55

Al servicio con certeza, no con esperanza

Todo revisado, todo listo. Todo el equipo ve la misma pantalla y puedes abrir las puertas con tranquilidad.

Verde = hecho, para todo el equipo

Pasos omitidos visibles de inmediato

Historial por servicio para revisar

Organiza la mise en place de forma digital

Mise en place, «todo en su sitio», es la preparación que determina si tu servicio funciona sin problemas. HACCPcheck lo convierte en una checklist digital: por plato o estación los pasos y cantidades, preparada automáticamente cada día y completada en tiempo real por tu equipo.

Las listas MEP están vinculadas a tus recetas y complementan tus listas de limpieza y registros HACCP, un sistema para toda la cocina.

Preguntas frecuentes

¿Qué es un software de mise en place?

Una checklist digital de tu preparación: por plato o estación los pasos y cantidades que deben estar listos antes de que comience el servicio.

¿Mi equipo puede ver lo que ya está hecho?

Sí, todos trabajan en la misma sesión en tiempo real. Los pasos completados son visibles al instante para todo el equipo.

¿Esto funciona también para cocinas pequeñas?

Sí. Incluso con dos personas en la cocina, una lista fija evita que se olviden cosas en los días de mucho trabajo.

¿Empezar cada servicio con certeza? Prueba gratis, sin tarjeta de crédito.